画像一覧 
2024年09月15日
青唐辛子味噌の作り方
9/15（日）
今日は、
「青唐辛子味噌」の作り方を教えます。
今日は、
「青唐辛子味噌」の作り方を教えます。
まず、協賛で頂いた唐辛子と味噌を用意します。
今回は、ドーナ、アキュラシー、フック、ガメクラは、使用しません。
角田さんところの、「激辛」です。
５ｍｍ程度の輪切りにします。
味付けは、
（唐辛子120ｇに対して）
味噌120ｇ
みりん40ｇ
酒40ｇ
砂糖40ｇ
を混ぜておきます。
ごま油を敷いて、中火でしんなりするまで炒めます。
この時、蒸気を吸ってはいけません。
死にそうになりました。
一人で、台所でむせていました
。
。鼻の奥の粘膜が焼けるようでした。
毒ガスの吸収缶が必要です。
何用を使えばいいのか・・・・？
蒸気を吸わないように炒めたら、味のほうを入れていきます。
焦げやすいので、弱火から中火で。
10分程度炒めて、水分を飛ばして、
このくらい（へらにくっついて落ちない程度）になったら、
粗熱をとって、容器に移して冷蔵保管。
2，3日置いてから食べたほうが味がなじむそうです。
でも、ちょっと味見を
超ーーーーー
辛えええええええ！！！
早くなじんで、辛味よ・・・・・もう少し飛んでくれ。
これは、
兵器です。
Posted by きく at 22:55│Comments(2)
│群馬フィッシングセンター中ノ沢
この記事へのコメント
次回が神回と言われる奥様にこの味噌をふるまう動画がUPされるんですね 楽しみです♪
Posted by 中ノ沢好き好きさん at 2024年09月17日 11:08
中ノ沢好き好きさん こんちは。
唐辛子味噌は、思いのほかうまくなりました。
辛いけど。
えーと、うちのかみさんはブログ上非公開となっております。
そのうち、私が書いた絵でよければアップしますよ。
唐辛子味噌は、思いのほかうまくなりました。
辛いけど。
えーと、うちのかみさんはブログ上非公開となっております。
そのうち、私が書いた絵でよければアップしますよ。
Posted by きく
at 2024年09月18日 19:19
at 2024年09月18日 19:19※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
